スタッフブログ


by sasashige_azabu

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想い出のコート・・・

いつも当店をご利用頂き誠にありがとう御座います。

さて、いよいよ冬も本格的になって参りました。
先日、洗い場のスタッフが余りに寒そうな格好をしていたのでそろそろ暖かな
上着を着るように伝えました。
すると彼は「持っていない」と・・・。
ミャンマーから来た彼は国の家族へ仕送りのために上着代も残していないとの事・・・。
   
昨日、風邪を引いてはいけないと、以前ボストンにいた頃に買った防寒コートを
もし良かったら・・とプレゼントしました。

その時の彼の喜びようといったら!

帰りには嬉しそうにコートを羽織り、両手を合せて「社長、心からありがとう御座いました」と。。。

6年前、私は30歳の誕生日を冬のボストン、正確には市街から車で2時間程郊外の
Becketという田舎町で迎えました。
摂氏10℃を下回るBecketでは日本から持参したコートではとても耐え切れず、自分
へのBirthday Presentとして買った暖かくて想い出のつまったコート。。。

彼の嬉しそうな笑顔を見た瞬間、あの時の「暖かさ」が新しい「温かさ」として、私に還っ
てきた気がしました。

人と人って見えない糸で繋がっているのでしょうか。
レストランを営むということは、お客様とお客様の輪を繋げる場であるということ。
私達のさせて頂いていることとは、お食事や空間、心地よいサービスを通じてお客様同士
の心を「お繋ぎ」することなのだと、改めて彼から勉強させて貰いました。

スタッフから学ぶことは実に多いです。
至らない経営者ではありますが、これからも従業員達と共に成長して行きたいと思って
おります。

今後とも笹繁をどうぞよろしくお願い申し上げます。

笹繁店主
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by sasashige_azabu | 2008-11-12 17:29

いつも笹繁をご利用頂き誠にありがとうございます。

ここ数日、めっきりと朝晩が冷え込んで参りました。
季節予報によると、この冬は暖冬とのこと。。。
毎朝6時に家路につく私にはほんの少しHOTな(失敬!)情報ですが、農作物や環境への
影響を考えると、やはり冬は冬らしくキリッっと寒い方が良いですね。

冬はやっぱり「蟹」!。
先月末よりオープン当初の大人気メニュー「毛蟹のお造り」をオンメニュー致しております。
仕込みに大変な手間と時間がかかるため、一日限定4食までとさせて頂いております。
(お電話でのご予約も承っております)。
売切れの際はお許し下さいませ。

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さて、このところ席の予約が取れない!とお叱りのお言葉を頂戴致しております。
折角ご連絡頂いたにも関わらずご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。
水~土曜日は比較的早くにディナータイムのお席が埋まってしまう事が御座います。
確実にお席をご用意させて頂くために、御予定がお決まりなりましたら御早目に御連絡頂け
ます様お願い申し上げます。

また、季節柄、歓送迎会のお集まり等のお問い合わせを多数頂戴致しております。
人数様、御予算に応じて特別な御取合せも御用意可能で御座います。
出来る限りご希望にお応えさせて頂きたいと存じます。
何なりとご相談下さいませ。

今後共ご愛好の程、よろしくお願い申し上げます。

笹繁 
店主
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by sasashige_azabu | 2008-11-05 17:36